Beneficios y Propiedades de las uvas
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Son una de las frutas de temporada más esperadas por todos. Quizás sea por su sabor, porque son fáciles de comer o porque, al igual que las cerezas, tienen un tamaño muy cómodo. Sea por el motivo que sea, sabes que estás beneficiándote de las propiedades de las uvas. Y es que no se suele tener en cuenta, pero los beneficios de las uvas en nuestro cuerpo son muchas. No importa en qué momento del día las comas, siempre hacen bien.
Historia y origen de las uvas
Su origen es muy antiguo, y resale hasta la prehistoria. Hay datos que indican que su recolección ya se hacía en el Paleolítico, pero cuando realmente se empezó con su cultivo fue en el Neolítico. Si bien se cree que su origen es en el Cáucaso y Asia occidental, en el Neolítico, cuando se empezó con su cultivo real, fue en el Oriente Próximo donde más se desarrolló.
Los romanos eran grandes consumidores de uvas. Y fueron los encargados, junto con los griegos, de expandir las bondades y propiedades de las uvas por toda Europa. Los españoles se encargaron, luego, de llevarlas al norte de América. Sin embargo, a día de hoy, es en Europa donde se encuentra la mayor producción.
Propiedades de las uvas
- Antioxidantes: gracias a la presencia de Vitamina A y C y a los polifenoles, una de las propiedades de las uvas es su efecto antioxidante. Se encarga de eliminar los radicales libres de nuestro organismo. A la vez que refuerzan nuestro sistema inmunológico, se encargan de evitar la proliferación de células cancerígenas.
- Mucho azúcar, pocas calorías: Si alguna vez has probado una uva, sabes que tienen azúcar. Es parte de su sabor tan exquisito. Sin embargo, que no te asuste, ya que también tienen mucha fibra. Estos dos elementos se complementan y hacen que los azúcares se absorban lentamente y no causen efectos adversos.
- Intestino: Y siguiendo de la mano con las propiedades de las uvas anteriores, la fibra hace que nuestro tránsito intestinal se regule. Ayudando a evitar estreñimientos, inflamación y a reducir el colesterol.
- Mejoran la vista: los carotenoides que encontramos son uno de los culpables de otro de los beneficios de las uvas. Se encargan de evitar el daño oxidativo de la retina y, además, son un gran aliado para combatir la ceguera.
- Osteoporosis: quizás el nombre boro no te diga nada, pero es un arma secreta para combatir la osteoporosis. Se encarga de prevenir la pérdida de calcio, magnesio y fósforo que son tan importantes para la salud de nuestros huesos.
- Cabello: el aceite de uva negra, si bien es muy específico, es muy utilizado para fortalecer el cabello. Mejora la circulación sanguínea del cuero cabelludo y de esta manera evita la caída y mejora la salud de nuestro cabello.
Valor nutricional
- Calorías 67kcal
- Grasas 0,4 g
- Colesterol 0 mg
- Sodio 2 mg
- Potasio 191 mg
- Fibra 0,9 g
- Azúcares 16 g
- Proteínas 0,6 g
- Vitaminas A, C, B6
Variedades de uvas
La gran mayoría de distinción de variedades está centrada en las propiedades de las uvas para el vino. Sin embargo, podemos hacer una distinción más general en base a su uso:
- Uvas para mesa: son las clásicas que encontramos en racimos en las fruterías. Hechas para consumir en fresco.
- Uvas para pasas: similares a las anteriores, son para consumir en fresco y para postres, pero tienen la particularidad de no tener semillas.
- Uvas para zumo: muy específicas ya que tienen que mantener su sabor natural una vez tratados.
- Uvas para enlatados: similares a las pasas, son sin semillas y se utilizan principalmente como ingredientes de ensaladas o similares
- Uvas para vino: La gran mayoría, se cree que hay varios miles de variedades para vino. Se distinguen en base a su color: tintas y blancas.
Conclusión Final
Si ya los romanos conocían las propiedades de las uvas y la consideraban un manjar digno de emperadores ¿Por qué no vas a darte ese lujo? O, más aún, los griegos tenían un dios propio para el vino y las uvas. Ya solo con los beneficios de las uvas es suficiente, pero si no, creemos que con esto vamos a terminar de convencerte. Siéntete emperador por un día, come uvas.